Полезная еда? Нет, спасибо! Фастфуд? Да, и побольше! Проблема, знакомая каждому родителю: детей не заставишь есть мясо и овощи, зато наггетсы, картошку фри и пиццу они обожают. Чтобы накормить ребенка, приходится идти на разные ухищрения. Например, готовить фастфуд дома – и делать это так, чтобы он был сбалансированным и полезным.
Вот, например, пицца. При правильном подходе она может быть вполне себе сбалансированной: немного сложных углеводов, нежирное мясо, свежие овощи и капелька оливкового масла. Рассказываем, как ее приготовить: три рецепта правильной детской пиццы.
Особенности детского меню
Какая пицца не навредит ребенку? Диетологи советуют не использовать следующие продукты:
-
Копчености. Бекон, грудинка, бастурма, сырокопченые колбасы – все это очень вкусно, но, увы, не для детей. В них много соли и консервантов, а еще они слишком тяжелые для детского желудка;
-
Грибы. Еще один тяжело усваиваемый продукт. Даже такие сорта, как шампиньоны и вешенки, рекомендуется вводить в рацион не раньше 7 лет;
-
Майонез. Здесь все понятно: жирный и калорийный соус с уксусом и консервантами в составе – не лучшая еда для малыша.
Какие продукты могут быть в рецепте детской пиццы:
-
Нежирные сорта мяса. Курица, индейка, кролик – их можно отварить и порезать на кусочки, либо перемолоть в фарш;
-
Свежие овощи. Огурцы, помидоры, болгарский перец – дети едят их не очень охотно, но в составе пиццы обычно не отказываются;
-
Оливковое масло. Обеспечивает ту самую хрустящую корочку, которую так любят малыши.
Еще несколько лайфхаков: кетчуп можно заменить на свежие или консервированные помидоры. Тесто сделать на твороге или кефире. Сыры лучше брать простые – твердые сорта или моцареллу. Бри, дор-блю и прочие изыски дети вряд ли оценят. Сюда же относятся «взрослые» продукты типа оливок и маслин. И не забудьте про интересное оформление! Для вдохновения посмотрите в Сети фото детских пицц.
Рецепт 1. Пицца на йогурте с курицей
Тесто на нежирном йогурте готовится очень быстро, а начинка может быть любой. Мы выбрали диетический вариант с курицей, но вместо нее можно взять сосиски, говяжий фарш – или обойтись вообще без мяса.
Вам понадобится:
-
Мука – 250 гр;
-
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
-
Греческий йогурт – 200 гр;
-
Куриная грудка – 1 шт.;
-
Помидоры – 2 шт.;
-
Болгарский перец – 1 шт.;
-
Моцарелла – 100 гр;
-
Соль.
Приготовление:
-
Смешайте муку с йогуртом, посолите.
-
Замесите тесто. При необходимости добавьте воды и немного оливкового масла – чтобы не липло к рукам.
-
Присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в основу.
-
Отварите куриную грудку. Мясо остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
-
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и порежьте тонкими кружочками.
-
Выложите на основу помидоры, курицу и нарезанный полосками болгарский перец. Сверху – тонкие пластинки моцареллы.
-
Выпекайте в духовке 10 минут на 200 градусах.
Рецепт 2. Пицца на картофельном тесте с тунцом
Картофель как основа для теста – интересная альтернатива стандартной выпечке. Ведь все дети обожают пюре!
Вам понадобится:
-
Картофель – 5 шт.;
-
Мука – 2 ст.л.;
-
Лук – 1 шт.;
-
Тунец – 1 банка;
-
Томаты в собственном соку – 4 шт.;
-
Твердый сыр – 150 гр;
-
Соль.
Приготовление:
-
Приготовьте картофельное пюре. Вместо молока используйте воду, оставшуюся от варки картошки – так оно будет менее жирным.
-
Томаты очистите от кожицы, порежьте на мелкие кусочки. Лук покрошите полукольцами.
-
Пюре смешайте с мукой. При желании можно добавить куриное яйцо – тогда основа будет больше напоминать классическое тесто.
-
Выложите основу в форму для пиццы. Сверху разместите томаты, лук, тунец и посыпьте тертым сыром.
-
Выпекайте 25 минут на 180 градусах.
Рецепт 3. Мини-пиццы с индейкой и ананасом
Детские мини-пиццы – отличное решение для Дня рождения или пикника. Никакой возни с тарелками и приборами: одна пицца – одна порция.
Вам понадобится:
-
Мука – 250 гр;
-
Кефир – 1 ст.;
-
Яйцо – 2 шт.;
-
Консервированная кукуруза – 1 банка;
-
Консервированная фасоль – 1 банка;
-
Грудка индейки – 1 шт.;
-
Овечий сыр – 100 гр;
-
Сода – ¼ ч.л.;
-
Уксус;
-
Соль.
Приготовление:
-
Взбейте яйца с солью. В другой миске соду погасите с уксусом и смешайте с кефиром. Соедините содержимое обеих мисок.
-
Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто.
-
Томаты очистите от кожи и покрошите на мелкие кусочки. Тушите на сковородке с ложкой оливкового масла, пока не получится однородная масса.
-
Отварите индейку и порежьте мелкими кубиками. Покрошите овечий сыр, чтобы кусочки были примерно одинаковыми.
-
Тесто разделите на 7-10 кусков и раскатайте из них основы.
-
На основы выложите томаты, затем индейку, смешанную с кукурузой и фасолью. Сверху равномерно распределите сыр.
-
Выпекайте 15 минут на 180 градусах.

Для маленьких пиццайоло
Как насчет того, чтобы сделать пиццу всей семьей? Детям наверняка понравится возиться с тестом, раскладывать овощи, посыпать их сыром. Можно даже устроить мини-мастер-класс: готовить, и параллельно рассказывать разные интересности.
А если вы заказываете детскую пиццу в Уфе, делайте это в проверенном месте. Обратите внимание, чтобы она была обозначена именно как позиция для детей, а в составе не было специй и пряностей. Так сделано, например, в «Gusto» – в меню представлен целый раздел с детскими пиццами. Есть классические вариации – с сосисками и картофельным пюре. Есть необычные рецепты – с грушей и моцареллой. Но абсолютно все – вкусные, легкие, нежирные. Попробуйте!