Полезная еда? Нет, спасибо! Фастфуд? Да, и побольше! Проблема, знакомая каждому родителю: детей не заставишь есть мясо и овощи, зато наггетсы, картошку фри и пиццу они обожают. Чтобы накормить ребенка, приходится идти на разные ухищрения. Например, готовить фастфуд дома – и делать это так, чтобы он был сбалансированным и полезным.

Вот, например, пицца. При правильном подходе она может быть вполне себе сбалансированной: немного сложных углеводов, нежирное мясо, свежие овощи и капелька оливкового масла. Рассказываем, как ее приготовить: три рецепта правильной детской пиццы.

Особенности детского меню

Какая пицца не навредит ребенку? Диетологи советуют не использовать следующие продукты:

• Копчености. Бекон, грудинка, бастурма, сырокопченые колбасы – все это очень вкусно, но, увы, не для детей. В них много соли и консервантов, а еще они слишком тяжелые для детского желудка;

• Грибы. Еще один тяжело усваиваемый продукт. Даже такие сорта, как шампиньоны и вешенки, рекомендуется вводить в рацион не раньше 7 лет;

• Майонез. Здесь все понятно: жирный и калорийный соус с уксусом и консервантами в составе – не лучшая еда для малыша.

Какие продукты могут быть в рецепте детской пиццы:

• Нежирные сорта мяса. Курица, индейка, кролик – их можно отварить и порезать на кусочки, либо перемолоть в фарш;

• Свежие овощи. Огурцы, помидоры, болгарский перец – дети едят их не очень охотно, но в составе пиццы обычно не отказываются;

• Оливковое масло. Обеспечивает ту самую хрустящую корочку, которую так любят малыши.

Еще несколько лайфхаков: кетчуп можно заменить на свежие или консервированные помидоры. Тесто сделать на твороге или кефире. Сыры лучше брать простые – твердые сорта или моцареллу. Бри, дор-блю и прочие изыски дети вряд ли оценят. Сюда же относятся «взрослые» продукты типа оливок и маслин. И не забудьте про интересное оформление! Для вдохновения посмотрите в Сети фото детских пицц.

Рецепт 1. Пицца на йогурте с курицей

Тесто на нежирном йогурте готовится очень быстро, а начинка может быть любой. Мы выбрали диетический вариант с курицей, но вместо нее можно взять сосиски, говяжий фарш – или обойтись вообще без мяса.   

Вам понадобится:

• Мука – 250 гр;

• Разрыхлитель – 1 ч.л.;

• Греческий йогурт – 200 гр;

• Куриная грудка – 1 шт.;

• Помидоры – 2 шт.;

• Болгарский перец – 1 шт.;

• Моцарелла – 100 гр;

• Соль.

Приготовление:

1. Смешайте муку с йогуртом, посолите.

2. Замесите тесто. При необходимости добавьте воды и немного оливкового масла – чтобы не липло к рукам.

3. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в основу.

4. Отварите куриную грудку. Мясо остудите и нарежьте на мелкие кусочки.

5. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и порежьте тонкими кружочками.

6. Выложите на основу помидоры, курицу и нарезанный полосками болгарский перец. Сверху – тонкие пластинки моцареллы.

7. Выпекайте в духовке 10 минут на 200 градусах.

Рецепт 2. Пицца на картофельном тесте с тунцом

Картофель как основа для теста – интересная альтернатива стандартной выпечке. Ведь все дети обожают пюре!

Вам понадобится:

• Картофель – 5 шт.;

• Мука – 2 ст.л.;

• Лук – 1 шт.;

• Тунец – 1 банка;

• Томаты в собственном соку – 4 шт.;

• Твердый сыр – 150 гр;

• Соль.

Приготовление:

1. Приготовьте картофельное пюре. Вместо молока используйте воду, оставшуюся от варки картошки – так оно будет менее жирным.

2. Томаты очистите от кожицы, порежьте на мелкие кусочки. Лук покрошите полукольцами.

3. Пюре смешайте с мукой. При желании можно добавить куриное яйцо – тогда основа будет больше напоминать классическое тесто.

4. Выложите основу в форму для пиццы. Сверху разместите томаты, лук, тунец и посыпьте тертым сыром.

5. Выпекайте 25 минут на 180 градусах.

Рецепт 3. Мини-пиццы с индейкой и ананасом

Детские мини-пиццы – отличное решение для Дня рождения или пикника. Никакой возни с тарелками и приборами: одна пицца – одна порция.

Вам понадобится:

• Мука – 250 гр;

• Кефир – 1 ст.;

• Яйцо – 2 шт.;

• Консервированная кукуруза – 1 банка;

• Консервированная фасоль – 1 банка;

• Грудка индейки – 1 шт.;

• Овечий сыр – 100 гр;

• Сода – ¼ ч.л.;

• Уксус;

• Соль.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью. В другой миске соду погасите с уксусом и смешайте с кефиром. Соедините содержимое обеих мисок.

2. Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто.

3. Томаты очистите от кожи и покрошите на мелкие кусочки. Тушите на сковородке с ложкой оливкового масла, пока не получится однородная масса.

4. Отварите индейку и порежьте мелкими кубиками. Покрошите овечий сыр, чтобы кусочки были примерно одинаковыми.

5. Тесто разделите на 7-10 кусков и раскатайте из них основы.

6. На основы выложите томаты, затем индейку, смешанную с кукурузой и фасолью. Сверху равномерно распределите сыр.

7. Выпекайте 15 минут на 180 градусах.
   

Для маленьких пиццайоло

Как насчет того, чтобы сделать пиццу всей семьей? Детям наверняка понравится возиться с тестом, раскладывать овощи, посыпать их сыром. Можно даже устроить мини-мастер-класс: готовить, и параллельно рассказывать разные интересности.

А если вы заказываете детскую пиццу в Уфе, делайте это в проверенном месте. Обратите внимание, чтобы она была обозначена именно как позиция для детей, а в составе не было специй и пряностей. Так сделано, например, в «Gusto» – в меню представлен целый раздел с детскими пиццами. Есть классические вариации – с сосисками и картофельным пюре. Есть необычные рецепты – с грушей и моцареллой. Но абсолютно все – вкусные, легкие, нежирные. Попробуйте!